무더운 여름, 시원하고 매콤한 비빔냉면 한 그릇으로 더위를 날려보세요! 아삭한 열무김치와 함께하는 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
📊 레시피 정보
- 난이도: ⭐⭐☆☆☆ (초급)
- 조리시간: 15분
- 인분: 2인분
- 칼로리: 약 400kcal (1인분)
재료 목록
주재료
- 냉면 사리 200g (2인분)
- 열무김치 150g
- 오이 1/2개 (약 100g)
- 삶은 달걀 2개
- 김 가루 1큰술
양념장
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 열무김치 국물 2큰술
대체 재료: 열무김치가 없으면 배추김치로 대체 가능
조리 과정
1단계: 재료 준비 (소요시간: 5분)
오이는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 아삭하게 준비합니다. 삶은 달걀은 반으로 자르고, 열무김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 국물 2큰술을 따로 덜어둡니다.
2단계: 양념장 만들기 (소요시간: 2분)
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 열무김치 국물을 넣고 잘 섞습니다.
3단계: 냉면 삶기 (중불, 5분)
냄비에 물을 끓이고 냉면 사리를 넣어 3-4분간 삶습니다. 면이 부드러워지면 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다.
4단계: 비빔냉면 완성 (소요시간: 3분)
큰 볼에 삶은 냉면, 양념장, 열무김치를 넣고 잘 버무려, 그릇에 담고 오이, 삶은 달걀, 김 가루를 올려 완성합니다.
💡 요리 팁
- 면을 찬물에 오래 헹구면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 열무김치 국물을 추가하면 더 시원하고 깊은 맛이 납니다.
⚠️ 주의사항
- 고추장 양을 조절해 매운맛을 취향에 맞게 조정하세요.
- 냉면을 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니 시간을 지키세요.
보관 방법 및 변형 레시피
보관: 완성된 비빔냉면은 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 남은 면은 밀폐용기에 담아 냉장고에서 1일 이내 드세요.
변형 레시피: 닭가슴살이나 새우를 추가해 단백질을 보강하거나, 배를 얇게 썰어 올리면 달콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
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