집에 있는 재료로 간단히 만들 수 있는 김치볶음밥! 잘 익은 김치와 고소한 파기름, 계란 프라이까지 곁들이면 한 끼 식사로 딱이에요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 맛있는 한식 볶음밥을 즐겨보세요!
📊 레시피 정보
난이도: ⭐☆☆☆☆ (초급)
조리시간: 10~15분
인분: 1~2인분
칼로리: 약 400kcal (1인분 기준)
재료 목록
주재료
- 밥 1~2공기 (찬밥 사용 가능)
- 잘 익은 배추김치 1컵 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개 (선택)
- 베이컨 또는 스팸 2~3장 (선택)
- 계란 1~2개
양념
- 식용유 (또는 참기름) 2큰술
- 고춧가루 0.5~1큰술 (취향에 따라)
- 설탕 0.5~1큰술
- 간장 1큰술
- 김치국물 1~2큰술 (선택)
- 소금 약간
- 후추 약간
선택 재료
- 김가루, 깨소금, 쪽파 (장식용)
만드는 방법
1단계: 재료 손질 (소요시간: 3분)
김치는 가위나 칼로 1cm 크기로 잘게 썰고, 대파와 양파는 송송 썰어 준비합니다. 베이컨이나 스팸은 한입 크기로 썰어주세요.
2단계: 파기름 내기 (소요시간: 2분, 중불)
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 대파를 넣어 파향이 올라올 때까지 볶습니다. 파가 노릇해지면 양파와 베이컨(또는 스팸)을 추가해 1분간 볶습니다.
3단계: 김치 볶기 (소요시간: 3분, 중불)
썰어둔 김치를 넣고 설탕 0.5~1큰술을 추가해 신맛을 중화시킵니다. 고춧가루 0.5~1큰술과 김치국물 1~2큰술을 넣어 김치가 곱게 익고 색이 선명해질 때까지 볶습니다.
4단계: 밥 넣고 볶기 (소요시간: 3분, 중불)
밥을 넣고 김치와 양념이 고루 섞이도록 볶습니다. 밥이 고슬고슬해지면 간장 1큰술을 팬 한쪽에 붓고 살짝 끓인 뒤 전체에 섞어줍니다.
5단계: 계란 프라이 (소요시간: 2분, 중불)
김치볶음밥을 팬 한쪽으로 밀고, 남은 공간에 식용유 1작은술을 두른 뒤 계란을 프라이합니다. 반숙 또는 완숙으로 취향에 맞게 익혀주세요.
6단계: 마무리 (소요시간: 1분)
볶음밥을 그릇에 담고 계란 프라이를 올립니다. 김가루, 깨소금, 다진 쪽파를 뿌려 마무리하세요. 참기름 1작은술을 추가하면 더 고소해요!
💡 요리 팁
- 김치는 묵은지처럼 잘 익은 것을 사용하면 맛이 더 깊어져요.
- 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 김치국물과 고춧가루를 추가하면 색감과 맛이 더 진해집니다.
- 마지막에 참기름 1작은술을 넣으면 고소함이 배가됩니다.
⚠️ 주의사항
- 김치가 너무 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 넣어 간을 조절하세요.
- 팬이 너무 뜨거우면 밥이 눌어붙을 수 있으니 중불을 유지하세요.
보관 방법 및 변형 레시피
보관 방법: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1~2일 보관 가능합니다. 먹기 전에 전자레인지로 1~2분 데워 드세요.
변형 레시피:
- 참치 김치볶음밥: 베이컨 대신 참치 통조림(기름 뺀 것)을 추가
- 치즈 김치볶음밥: 마지막에 모짜렐라 치즈를 뿌려 녹이기
- 매콤한 버전: 다진 청양고추 1개 또는 고춧가루 추가
함께 즐기면 좋은 레시피
- 부드러운 계란 감자샐러드 – 김치볶음밥과 환상적인 조합!
- 시원한 오이냉국 – 매콤한 볶음밥과 함께 먹기 좋아요.
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