여름철 입맛을 살려주는 시원한 오이냉국! 새콤달콤한 국물이 특징인 이 요리를 10분 안에 간단하게 만들어보세요.
📊 레시피 정보
- 난이도: ⭐☆☆☆☆ (초급)
- 조리시간: 10분
- 인분: 2-3인분
- 칼로리: 약 50kcal (1인분 기준)
재료 (2~3인분 기준)
- 주재료
- 오이 1~2개
- 양파 1/4~1/2개
- (선택) 미역 약간
- 홍고추, 청양고추 약간
- 양념 및 기타
- 물 600~1000ml
- 식초 4~6큰술
- 설탕 1~2큰술
- 소금 0.5~1큰술
- 국간장 또는 진간장 1큰술
- (선택) 매실청 2~3큰술
- 통깨, 얼음 약간
만드는 방법
- 오이와 재료 손질
오이는 깨끗이 씻어 채썰고, 양파도 곱게 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거합니다. (선택) 미역은 찬물에 10~15분간 불려 물기를 빼줍니다. 홍고추, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기 (소요시간: 2분)
큰 볼에 물 600~1000ml, 식초 4~6큰술, 설탕 1~2큰술, 소금 0.5~1큰술, 국간장 또는 진간장 1큰술, (선택) 매실청 2~3큰술을 넣고 잘 섞습니다. 기호에 따라 간을 보고 신맛, 단맛, 짠맛을 조절하세요.
- 재료 넣기
준비한 오이, 양파, (미역), 고추를 양념장에 넣고 가볍게 섞습니다.
- 마무리
통깨를 뿌리고, 먹기 직전에 얼음을 넣어 시원하게 만듭니다. 냉장고에 잠시 두었다가 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다.
💡 요리 팁
- 냉면육수(시판용)를 활용하면 더욱 깊은 맛의 오이냉국을 간편하게 만들 수 있습니다.
- 미역은 먹기 직전에 넣어야 불지 않아 식감이 좋습니다.
- 소면을 삶아 넣으면 오이냉국 소면으로도 즐길 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
- 양파의 매운맛이 강하면 찬물에 오래 담가두세요.
- 식초와 설탕 비율을 조절하여 너무 신맛이 강하지 않게 하세요.
보관 방법 및 변형 레시피
오이냉국은 냉장고에서 1~2일 보관 가능하며, 얼음을 넣기 전에 보관하세요. 변형 레시피로, 고추 대신 풋고추를 사용하거나 오이를 얇게 썰어 면처럼 활용할 수도 있습니다.
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