부드러운 감자와 고소한 삶은 계란, 아삭한 채소가 새콤달콤한 마요네즈 드레싱과 어우러진 계란 감자샐러드! 집에서 간단하게 만들 수 있는 인기 반찬이에요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 지금 시작해볼게요!
📊 레시피 정보
난이도: ⭐☆☆☆☆ (초급)
조리시간: 30분
인분: 2-3인분
칼로리: 약 350kcal (1인분 기준)
재료 목록
주재료
- 감자 2~3개 (약 300g)
- 삶은 계란 2개
- 오이 1/4~1/2개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개 (선택)
- 오이피클 또는 피클 약간 (선택)
양념
- 마요네즈 4~7큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
선택 재료
- 사과, 햄, 옥수수, 견과류 등
만드는 방법
1단계: 감자와 계란 삶기 (소요시간: 15분)
감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어 소금 1/2티스푼을 넣은 물에 넣고 포슬포슬하게 삶습니다. 계란은 완숙으로 삶아 껍질을 벗겨 준비합니다.
2단계: 채소 손질 (소요시간: 5분)
오이, 당근, 양파, 피클은 잘게 다집니다. 오이와 양파는 소금 1/4티스푼에 5분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
3단계: 감자와 계란 으깨기 (소요시간: 3분)
삶은 감자는 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깬 뒤, 삶은 계란도 함께 으깨어 감자와 섞습니다.
4단계: 재료 섞기 (소요시간: 3분)
볼에 으깬 감자, 계란, 준비한 채소, 피클을 넣고 마요네즈 4~7큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후추 약간으로 간을 맞춥니다. 기호에 따라 사과, 햄, 옥수수, 견과류를 추가하세요.
5단계: 마무리 (소요시간: 2분)
모든 재료가 잘 섞이면 맛을 보고, 부족한 간은 소금, 설탕, 마요네즈로 조절합니다. 그릇에 담아 냉장고에서 10~15분 두었다가 서빙하세요.
💡 요리 팁
- 감자는 뜨거울 때 으깨야 부드럽고 간이 잘 배어요.
- 채소는 수분을 꼭 짜서 넣어야 샐러드가 물러지지 않습니다.
- 마요네즈 양은 취향에 따라 조절하세요 (많이 넣을수록 부드럽고 고소해집니다).
- 사과, 피클, 견과류를 추가하면 식감과 풍미가 더 좋아집니다.
⚠️ 주의사항
- 오이와 양파의 물기를 꼭 짜지 않으면 샐러드가 질척해질 수 있어요.
- 감자를 너무 오래 삶으면 물기가 많아져 으깨기 어려울 수 있습니다.
보관 방법 및 변형 레시피
보관 방법: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 2~3일 보관 가능합니다. 먹기 전에 잘 섞어주세요.
변형 레시피:
- 매콤한 버전: 고추장 1작은술 또는 다진 청양고추 추가
- 샌드위치 속 재료: 토스트에 발라 샌드위치로 즐기기
- 고급스러운 버전: 다진 새우나 크랩스틱 추가
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