따뜻하고 구수한 소고기 미역국으로 가족 식탁을 채워보세요! 생일이나 특별한 날에 어울리는 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
📊 레시피 정보
- 난이도: ⭐⭐☆☆☆ (초급)
- 조리시간: 20분
- 인분: 2-3인분
- 칼로리: 약 250kcal (1인분)
재료 목록
주재료
- 소고기 (양지 또는 국거리) 150g
- 미역 (건조) 20g (물에 불린 후 약 100g)
- 대파 1/2대
- 물 1L
양념
- 국간장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1티스푼
- 소금 1/2티스푼
- 후추 약간
대체 재료: 국간장이 없으면 간장 1큰술과 소금 1/4티스푼으로 대체 가능
조리 과정
1단계: 재료 준비 (소요시간: 5분)
미역은 찬물에 10분간 불려 부드럽게 만든 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 소고기는 얇게 썰고, 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰기합니다.
2단계: 소고기 볶기 (중불, 3분)
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 2-3분간 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 다진 마늘을 추가해 향이 날 때까지 볶습니다.
3단계: 국물 만들기 (중불, 10분)
냄비에 물 1L를 붓고 불린 미역을 넣습니다. 국간장, 소금, 후추를 넣고 중불에서 8-10분간 끓여 미역이 부드러워지고 국물이 우러납니다.
4단계: 마무리 (소요시간: 2분)
대파를 넣고 1-2분 더 끓인 뒤 간을 확인합니다. 필요하면 소금으로 간을 조절하고 그릇에 담아 완성합니다.
💡 요리 팁
- 미역은 너무 오래 불리면 질겨질 수 있으니 10분 이내로 불리세요.
- 참기름으로 소고기를 먼저 볶으면 고소한 풍미가 더해집니다.
⚠️ 주의사항
- 미역은 불린 후 꼭 물기를 짜야 국물이 텁텁하지 않습니다.
- 국간장이 너무 많이 들어가면 짤 수 있으니 간은 마지막에 조절하세요.
보관 방법 및 변형 레시피
보관: 소고기 미역국은 밀폐용기에 담아 냉장고에서 2-3일 보관 가능합니다. 데울 때는 약한 불에서 천천히 데워주세요.
변형 레시피: 멸치 육수를 추가해 더 깊은 맛을 내거나, 조개를 넣어 해산물 풍미를 더할 수 있습니다.
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